전국 최고명성의 공주알밤을 이용한 음식들을 일반음식점에서 맛볼 수 있게 됐다.

공주시는 공주대학교, 공주시관광진흥협의회와 함께, 지난 16일부터 오는 24일까지 참여를 희망하는 일반음식점을 대상으로 공주대 생활미술관 1층 외식상품학과 조리실습실에서 알밤음식 교육을 전수키로 했다.

이번 교육전수는 지난 2008년부터 지난해까지 공주시가 신활력사업의 일환으로 공주대학교 지역개발특성화센터와 함께 전국 명성의 공주알밤을 이용한 가공상품, 알밤음식 등을 개발한 것을 알밤음식의 활성화, 대중화 차원에서 일반 음식점에 전수키로 한 것이다.

지난 2년간 개발한 공주알밤을 이용한 음식들은 알밤쌈된장, 알밤고추장, 알밤국수, 알밤비빔밥 세트 등 음식 14종과 알밤과자, 알밤단자, 알밤양갱, 알밤초콜릿 등 알밤가공식품 4종 등 다양하다.

공주시는 이번 알밤음식 전수를 통해 공주알밤의 우수성을 전국에 알리는 계기를 마련하고, 농가의 소득증대, 알밤음식의 대중화를 통해 관광객에게 좋은 먹거리를 제공할 것으로 기대하고 있다.

참여를 희망하는 음식점의 경우, 수요일반의 경우 16일, 23일 각각 오후 2시 30분, 목요일 반의 경우 17일, 24일 오후 2시 30분까지 참석하면 된다.