헛제사밥, 안동찜닭, 안동간고등어, 안동한우 이름만 들어도 알만한 안동의 음식들, 집에 찾아오는 손님을 대접하던 접빈객 문화와 조상들의 제례를 정성스럽게 모시던 접빈객 문화가 담겨 있는 안동의 음식이 축제장에 대형식당으로 들어서면서 축제장 음식이 달라졌다. 특히 산지에서 직접 판매하여 대도시보다 30%이상 낮은 가격으로 판매하고 있는 안동한우는 큰 인기를 끌면서 직접 구매해 가는 관광객도 적지 않았다.

주말마다 인산인해를 이루는 찜닭골목 또한 축제를 맞아 제작한 먹거리 지도 덕분으로 많은 관광객들이 찾아 축제 관광객을 시내로 유입시키는데 큰 역할을 하고 있다.

한편 (재)안동축제관광조직위원회는 안동국제탈춤페스티벌을 찾는 관광객이 해마다 증가함에 따라 지역 내 특화 음식부스 중심으로 먹거리를 재편성하고 좀 더 쾌적한 환경에서 지역 음식을 즐길 수 있도록 축제장 내에서 공연장을 제외하고는 가장 큰 공간을 마련해 특화음식점을 배치했다.