[fmtv 청송]
청송군과 외식업청송군지부는 31일 청송군청 대회의실에서 한동수 군수, 이성우 군의회 의장, 김익한 외식업청송군지부장, 황정걸 주왕산관리사무소장 등이 참석한 가운데 향토음식아카데미 수료식과 품평회를 가졌다.

이번 향토음식아카데미는 기초과정 20명 심화과정 20명이 지난 4월 3일부터 매주 4회, 2개월간 조리기술교육, 약선요리 이론 및 실습교육을 실시하는 등 교육기간 중 실습한 요리(사과소스소불고기외 44종)를 수료생들이 직접 요리해 이날 품평회와 시식회 시간도 가졌다.

또 관광객들에게 실속 있고 맛있는 음식을 개발할 수 있는 능력을 키우기 위해 실시한 향토음식아카데미는 그동안 약수능이백숙, 주왕산 나물전골 등의 음식을 개발 및 2012년도 전국 요리 경연대회에서 대상을 수상하는 등 교육의 효과를 극대화 했다는 평가를 받고 있다.

군 관계자는 “향토음식 아카데미 교육을 지속적으로 실시해 청송에서만 맛 볼 수 있는 독특한 음식을 개발하고 ‘관광 청송’의 이미지를 부각시키기 위해 노력하겠다고“ 말했다.