영덕군 영덕읍에 소재하는 갯마을식당(대표: 한명희)에서는 전국최초로 대게를 이용한 『대게물회육수』를 개발하여 지난 2009. 2. 20 특허청에 특허출원(특허번호 10-2009-0014498) 하였다.

▲ 특허대게물회

영덕대게를 이용한 『대게물회육수』에는 칼슘, 인, 철 등의 무기물 뿐만 아니라, 인체에서 합성되지 않아 반드시 섭취해야할 류신(Leucine), 이소류신(isoleucine), 리신(Lycine)등의 필수 아미노산이 풍부한 웰빙음식 식품으로 손꼽힌다.

▲ 갯마을회식당

금번 발명의 소개는 대게 해산물, 채소류 및 과실을 이용한 육수제조 방법 및 제조된 육수를 가지고 특허출원을 하게 된 것이다.

영덕군의 지역특산물인 영덕대게를 이용한 『대게물회육수』의 특허출원으로 새로운 먹거리 개발이 필요하며, 우리지역을 홍보하고 알리는데 큰 역할을 기대한다.