이번 교육은 영남대학교 식품영양학과 류경 교수의 “기후변화에 따른 식중독예방 및 식품안전관리”를 주제로 학교급식소 종사자들이 최근 기후 변화에 맞춘 안전한 식품 관리법과 대구경북청소년아카데미 김지욱 지도위원장의 “유쾌한 여성의 자기 주도적 리더십”을 주제로 자기 주도적 관리로 수요자인 학생과 교직원에게 긍정적 반응을 유도하여 신나는 급식근무환경 만들기에 대한 강연으로 진행됐다.

이와 더불어 교육지원청 건강증진담당의 2016 하반기 학교급식점검 결과 지적사항과 최근 전국에서 빈번하게 발생하고 있는 겨울철 식중독 사고에 대한 사례를 발표함으로써 학교급식 위생안전관리의 중요성을 강조했다.

박창한 교육장은 인사말을 통해 “위생적이고 안전한 학교급식제공을 위해 항상 노력하는 급식 종사자들의 노고를 치하하고, 2017년 학교급식 식중독 예방을 위해 각별한 관심과 주의를 기울임과 동시에 스스로의 건강관리에도 힘쓸 것”을 당부했다.