이번 교육은 지난 4월 풍양중학교를 시작으로 10월까지 6개교 213명을 대상으로 우리음식연구회원들이 학교로 직접 찾아가 학생들이 손쉽게 만들 수 있는 수수부꾸미, 한과, 김치또띠아피자, 궁중떡볶이 등을 요리하도록 지도하며 한국의 전통식문화에 대해 이해하기 쉽게 설명하고 있다.

 요즘 자라는 학생들은 신토불이 음식 보다는 인스턴트 음식이나 패스트푸드, 서양조리음식을 자주 먹으면서 비만, 소아당뇨 등 각종 성인병이 점차 증가하고 있다.

 이에 이번 교육은 학생들이 직접 한국식 전통조리법으로 간식을 만들어 먹고 우리 전통음식을 배우며 가치를 깨닫는 소중한 시간이 될 것이며 학생들의 건강한 식문화 보급과 향후 미래세대의 건강증진에도 기여할 것으로 본다.

원남출 우리음식연구회장은 “처음 학교를 방문했을 때 학생들이 흥미를 가질지 걱정도 됐지만, 막상 교육을 시작하니 학생들이 우리음식에 대한 관심과 흥미가 높아서 전통식문화 교육을 지속적으로 추진해야겠다는 생각이 들었다.”고 밝혔다.
 
 한편, 우리음식연구회는 전통·향토음식은 물론 지역농특산물을 이용한 개발음식을 보급해 우리 맛을 전승하는 건전한 학습모임으로 매년 다양한 전문과정 개설로 회원들의 능력도 향상시키고 자율적으로 분과별 과제활동을 실시해 축제 시 관내 방문객들에게 전통음식을 소개하고 올바른 식문화 확산에 노력하고 있다.