이날 초매식은 곶감제례 봉행과 경매개시 순으로 진행되었으며, 산청곶감이 전국최고 명품곶감이 되도록 곶감생산자들의 마음을 전하는 행사로 진행됐다.

산청곶감은 지리산 자락에서 생산된 고종시와 단성시 품종을 원료로 만들어 껍질이 얇고 육질이 연하며 차지고 당도가 뛰어나 인기가 높다.

올해는 원료감 풍작으로 전년도에 비해 생산량이 늘어날 것으로 보이며, 곶감 건조과정에서 기후 조건이 좋아 우수한 품질의 곶감이 생산돼 생산농가의 소득증대에 기여할 것으로 전망된다.

산청군에서는 안전하고 위생적인 곶감생산을 위해 노력하고 있으며, 지리적표시제를 등록한 산청곶감의 계통출하와 수출 등 곶감판로 개척을 적극 추진할 계획이다.