덩이뿌리를 약재로 이용하는 생강과 작물인 울금은 밭에서 나는 황금이라는 별명으로 불리며 간기능 개선과 혈액순환 개선, 지혈과 해독에 효과가 있어 향신료와 건강식품으로 찾는 이들이 많다.
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