음식의 맛을 결정짓는 가장 기본적인 조미료이자 양념인 전통장류문화를 올바로 전승 보급하고자 안동시에서는 전통발효음식프로그램운영에 이어 아름다운 장독대 가꾸기 사업을 추진하게 되었다. 이 사업은 풍산읍 안교리 이수영씨댁 외 9개소에 사업비 1억5천만원을 투입해서 전통가옥에 어울리고 과학적이고 실용적인 장독대를 설치하며, 현장체험 교육장으로 육성하여 전통음식의 메카로 거듭나도록 육성해 간다.

이와 연계해서 7월10일 13:30 시청 소회의실에서 안동시와 (재단)장독대문화사업단(단장 황종환)간에 협약(MOU)을 체결하고, 지역민의 발효음식관련 창업지원 및 일자리 창출, 발효음식보급을 위한 인력양성, 도시민들의 현장 체험교육장 운영 등에 상호 협조해 나갈 것이다.

이 사업은 안동시의 정서와 문화에 가장 잘 어울리는 사업으로, 고택을 찾는 관광객들에게 전통장류문화의 진수를 함께 체험할 수 있도록 년차적으로 확대해 나갈 계획이다.

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