올해 4회차인 농산물 가공창업 아카데미는 1차산업 중심의 농업을 부가가치가 높은 6차산업으로 확대시키기 위해 농산물가공 이론과 기술을 습득하고 가공품 개발 아이디어를 발굴하기 위한 교육 프로그램으로서 6월 14일부터 총 13회 56시간의 과정으로 운영되어 26명의 수료생을 배출했다.

이번 교육과정은 가공제품을 개발․판매하는데 필요한 농산물 가공 기초 이론, 농식품 산업 트렌드, 식품위생 및 창업관련 법규, 우수 농식품업체 현장견학과 농촌진흥청에서 개발한 다양한 농산물 가공 신기술 실습교육을 병행하여 교육 참가자들의 큰 호응을 얻었다. 

이상준 청송군농업기술센터소장은 본 아카데미를 통해 가공전문 농업인을 육성하고, 새로운 가공 기술을 개발 및 이전을 통해 우리지역 농산물을 활용한 가공제품 상품화로 6차산업 활성화의 기반을 조성하겠다고 말했다.